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Casa Balaguer - El Rosado de Padilla, 2022
14,20 €
Impuestos incluidos
rosado de barro 100% Monastrell, joven, frutal y con una textura increíble
El Rosado de Padilla está elaborado con uvas de la variedad Monastrell de la Finca Puerto La Harina de Villena. Viñedos plantados hace más de 30 años en suelos arenosos.
Vendimia en cajas de plástico de 15 kg. Despalillado total y no estrujado donde las bayas se rompen ligeramente. Maceración con pieles y semillas 3-4 horas. Después el mosto de escurrido se mete en tinajas de barro de varias dimensiones donde fermenta de manera espontánea, sin adición de sulfuroso y sin control de temperatura. Una vez terminada la fermentación, el vino reposa sin trasegarlo durante 4 meses en tinajas de barro, de donde es embotellado directamente sin clarificar ni filtrar y sin adición de sulfuroso.
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