
UVA: 100 % Garnacha. Viñedo 85 años
LOCALIZACIÓN: Navarredondilla, 1080 metros altitud. Sierra de Gredos - Ávila
SUELO: Granítico, escasa materia orgánica.
AGRICULTURA: Bio-Orgánica, fundamentos biodinámicos.
ELABORACIÓN:
Vino de parcela, el vino que dio origen a toda esta locura.
Encubado en tinos abiertos, 30% raspón, resto despalillado.
Fermentación Maloláctica y 7 meses de crianza en barricas de 225 litros, roble francés, cuarto uso.
Embotellado en octubre de 2020.
También podría interesarle