Alfredo Maestro - El Marciano, 2020

El Marciano es un vino tinto natural de la D.O. VT Castilla-León elaborado por Bodegas Alfredo Maestro. Este vino es un monovarietal de Garnacha.

Las viñas viejas de 70 años de edad de las cuales proviene la uva se sitúan en la Sierra de Gredos, en Ávila, a una altitud de 1.150 metros.

La parcela está orientada hacia el Sud y el suelo se compone de roca madre de granito y arena en la superficie.

Alfredo Maestro lleva a cabo una agricultura natural en la cual no utiliza ningún tipo de herbicida ni de abonos químicos. Se trata de seguir una cultura muy poco intervencionista.
La vendimia se efectúa manualmente y, mientras el 80% de la uva se despalilla, el resto no se estruja.

El proceso de fermentación se realiza en depósito de acero inoxidable de 1.500 litros de capacidad y se realizan remontados diarios.

Se produce luego una maceración que dura unos 40 días. Posteriormente se realiza un desfangado y se pasa a la fermentación maloláctica.
El vino se clarifica de forma natural, aprovechando las bajas temperaturas invernales de la zona.

El Marciano se trasiega finalmente con el objetivo de liquidar impurezas y posibles residuos de la decantación.
Cabe la posibilidad que en el producto final aparezcan precipitados dado el proceso natural que se ha seguido durante toda la elaboración del vino.