
0,75L. 17ºvol. D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Productor: Bodegas Hidalgo. Varietales: Palomino Fino.
Elaborado a base de vino fino, de la variedad Palomino, con una primera etapa de crianza bajo velo de flor en bota de roble americano durante unos 10 años. Posteriormente se encabeza a 17% vol y pasa a una solera de amontillado, bajo crianza oxidativa durante unos 7-8 años más.
Un Amontillado Fino en el que se refleja la acción conjunta del criterio bodeguero, así como del microclima y evolución del vino en Bodega.
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