Fil.loxera & Cía - Sentada sobre la Bestia, 2019

9,95 €
Impuestos incluidos

Tinto 75 cl. 12,5% vol. D.O. Valencia. Productor: Bodega Fil.loxera & Cía. Varietales: Monastrell, Garnacha Tintorera, Malvasía.

Cantidad

Viñedos seleccionados por pequeñas zonas de parcelas que gustaron a los propietarios de la bodega debido a sus características de suelo, edad, altitud, pendiente, vigor de la vegetación, tipo de racimo.

La Bodega Fil.loxera & Cía trabaja de forma tradicional y apenas intervencionista utilizando métodos respetuosos con el medio ambiente.El resultado en copa es un vino joven y vivo, de nariz fragante y boca jugosa, sabrosa y fresca.

Elaboración: Despalillado y ligero estrujado. Fermentación de cada variedad por separado en pequeñas tinas de 750 litros con pie de cuba de levaduras silvestres, temperatura controlada, con pigeages suaves y maceraciones cortas de entre 7 y 10 días.Fermentación maloláctica un 25% en barrica, otro 25% en tina de madera y el restante 50% en depósitos de acero inoxidable. Crianza mixta de 8 meses con sus lías finas en barricas, tino y depósito de acero inoxidable.
142.582

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