Celler del Roure - Parotet, 2019

18,00 €
Impuestos incluidos

Parotet (libélula en valenciano) vino tinto de la zona valenciana conocida como la "Toscana".

Cantidad

Primer tinto de Celler del Roure elaborado a la antigua usanza. Se trata de un coupage de Arcos y Mandó de las parcelas más altas de su finca Les Alcusses con una larga crianza en viejas tinajas de barro y encubado en viejos lagares. La añada 2019 supuso todo un desafío para la bodega debido a las lluvias torrenciales caídas en plena vendimia. El dominio en la mezcla final de la Arcos y su perfil más ligero y fresco, más cercano al corte atlántico que mediterráneo, son las principales singularidades de esta cosecha.

Viñedos de cultivo ecológico certificado pertenecientes a Finca Els Corrals plantados a una altitud de 550 metros sobre el nivel del mar. 6 hectáreas. Cepas de entre 20 y 40 años. Suelo franco-arenoso.
Despalillado parcial. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, 15 días de maceración y maloláctica en tinajas de barro. Crianza de 10 meses en tinajas de barro de 2.600 litros.
142.617

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