Fedellos - Lomba Dos Ares, 2020

Lomba dos Ares es un vino tinto de la D.O. Ribeira Sacra elaborado por la bodega Fedellos do Couto. Este vino es un coupage de las variedades Mencía, Mouratón, Merenzao, Garnacha Tintorera y Caíño Tinto.

De clima más continental que atlántico, la Ribeira Sacra presenta elevadas precipitaciones, largos e intensos veranos y otoños más bien templados. Los vientos de la zona, además, pueden soplar de forma fuerte. La uva utilizada por Lomba dos Ares procede de viñas de más de 60 años de edad situadas en el Val do Bibei, a una altitud comprendida entre los 700 y los 750 metros sobre el nivel del mar.

La vendimia de los granos de Lomba dos Ares se realiza de forma manual. Los racimos, tras ser transportados hasta las instalaciones de la bodega, se dejan fermentar con sus levaduras naturales en depósitos de acero inoxidable. El mosto obtenido pasa posteriormente por suaves maceraciones.

Lomba dos Ares, en última instancia, reposa en barricas de roble francés de varias medidas y usos durante aproximadamente un año.

Situado en el Pazo de Couto, Fedellos do Couto es un nuevo proyecto -fundado en el 2013- impulsado por cuatro viticultores. Cuatro son también las hectáreas de viñedo las que nacen los tres vinos de la bodega.