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Casa Aurora - Poula, 2017
20,50 €
Impuestos incluidos
Germán R. Blanco elabora una rara avis deliciosa de nombre Poula. Se trata de un vino elaborado con un 40% de uva blanca procedente de algunas de las viñas más recónditas (y deseadas) del Bierzo. Tanto estas uvas como las tintas proceden de viñedos tratados de forma orgánica
Viñedo de edades entre los 70 y 110 años, situado a una altitud de entre 700 y 800 metros sobre el nivel del mar. Formación tradicional en vaso.
Variedades de uva: Mencía, Garnacha Tintorera, Portuguesa (Trousseau), Palomino, Godello, Doña Blanca (aproximadamente un 40% de uva blanca).
Sin despalillado ni estrujado. Fermentación en huevos Flextank de 875 litros. La temperatura no sobrepasa en ningún momento los 25ºC. Pisado con los pies y bazuqueos. Fermentación maloláctica en barrica.
Crianza de 11 meses en barricas bordelesas de 500 litros.
Embotellado sin filtración y con dosis mínimas en el embotellado, estabilización ni clarificación.
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