Torres - Waltraud, 2022

Waltraud es el paradigma del arte en el vino; no solo lleva el nombre de la mujer que inspiró el vino, sino que plasma también su obra en la etiqueta. Ella es Waltraud Maczassek, artista alemana y esposa de Miguel A. Torres, quien decidió elaborar un elegante vino en su honor, utilizando variedades alemanas, concretamente la Riesling, una de las variedades blancas más apreciadas por su potencia aromática, plantada en el Alt Penedès. 

En las tierras altas del Penedès, en la subzona Alts d’Ancosa, se encuentra la finca de Fransola donde se cultivan 25 hectáreas de sauvignon blanc (destinadas a la elaboración del vino Fransola), Riesling y forcada. El viñedo está situado a 550 metros de altitud, en el municipio de Santa María de Miralles. Esto, junto con los suelos arcillo-calcáreos, profundos, con un drenaje moderado y alta capacidad de retención de agua alta, permiten el desarrollo óptimo de estas variedades blancas, resultando en vinos de gran expresión aromática.

Tras el despalillado y estrujado de la uva se procede a su maceración en frío con los hollejos.

Tras la separación de las pieles del mosto, se procede a la fermentación alcohólica del vino en depósitos de acero inoxidable durante 15 días.

Intenso y delicado, con finos matices florales (melisa) y frutales (corteza de limón), con un sutil fondo de miel.

FICHA TÉCNICA