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Raúl Pérez - Los Arrotos del Pendón, 2018
19,50 €
Impuestos incluidos
Los Arrotos del Pendón es un vino elaborado con la variedad autóctona Prieto Picudo por el reconocido enólogo Raúl Pérez, y se caracteriza por su color intenso, acidez y tanino suave.
La uva de Los Arrotos del Pendón procede de una parcela de 2 hectáreas y que está a 900 metros de altitud en la localidad de Pajares de Otero, en León. Las plantas son muy viejas, tienen unos 110 años, y producen uva de mucha calidad, concentrada y equilibrada. Vino elaborado con la variedad autóctona Prieto Picudo.
Los racimos de Los Arrotos del Pendón se vinifican enteros, con el raspón. Cuando el vino está ya elaborado se le da una crianza de 24 meses en barricas de roble francés usadas. Las barricas usadas permiten que el vino siga evolucionando y quede más redondo. Utilizando este tipo de barricas el enólogo se mantiene fiel a su estilo de mostrar la tipicidad de la uva y del terroir sin que la barrica nueva acabe enmascarándolos con sus aportes de aroma y sabor.
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