Agustí Torelló Mata - Rosat Trepat, 2021 Brut

15,00 €
Impuestos incluidos

Este cava Brut Reserva está elaborado con la variedad Trepat, uva tinta tradicional de la Conca de Barberá que se utiliza para elaborar vinos y cavas rosados ya que aporta poco color, elegancia y finas notas de fresa. Fresco y complejo a la vez, carnoso pero ligero, tiene una versatilidad gastronómica interesante

Cantidad

Viñedos de 30 años situados en la sierra prelitoral (Finca Ubac) a 500 metros de altura sobre el nivel del mar en la localidad de Sant Joan de Mediona. Viticultura de montaña.
30 hectáreas de viñedos propios y 60 hectáreas arrendadas en acuerdos con viticultores y control de la viña durante todo el año.
Vinificado en la propiedad a partir de una maceración de 8 horas y una fermentación a 16 ºC durante 28 días. Las levaduras con las que fermenta son una selección antes de la vendimia para respetar al máximo la expresión de la Trepat y el especial suelo de la finca de origen.
Crianza de 24 meses con sus lías en las cavas a temperatura constante de 17 ºC. El día del degüelle Indica el final de los años de crianza. El momento en que se eliminan las lías y se coloca el tapón de corcho definitivo.

FICHA TÉCNICA

110.297

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