El Grifo - Colección Semidulce, 2022

Desde la D.O. Lanzarote llega El Grifo Malvasía Semidulce, un vino realizado con la variedad de uva malvasía volcánica. Criado en la bodega más antigua de toda Canarias, los viñedos fueron plantados sobre suelos de arena volcánica. Actualmente la bodega está dotada por las más modernas tecnologías, lo que resulta en vinos tan sorprendentes como éste. Tras una vendimia manual, el mosto se enfría a una temperatura de 12ºC para que fermente posteriormente en depósitos de acero inoxidable. Una vez llegados a ese punto, se interrumpe la fermentación cuando los azúcares residuales llegan a 22 gramos por litro. Antes de embotellar el vino, este se clarifica y se filtra para descartar impurezas.