Abel Mendoza - Graciano Grano a Grano, 2019

58,50 €
Impuestos incluidos

Elegante color cereza picota con matices azulados. Tiene lágrima intensa y que mancha.

Cantidad

Para elaborar este monovarietal de Graciano se han de recorrer varios de los viñedos de la bodega, situados en la Sonsierra, debido a que las cepas de esta variedad están mezcladas con otras variedades en las mismas parcelas. Desgranado a mano, grano a grano, Abel Mendoza Graciano mantiene un perfecto equilibrio aromático. De carácter meloso y fresco, presenta un posgusto largo.

Descripción:
Viñedos ubicados en varios parajes en la zona de la Sonsierra.
Superficie:
20 hectáreas
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Desgranado a mano, grano a grano. Fermentación de 11 días en depósitos de acero inoxidable de 1.200 kilogramos. Posterior descube a barrica nueva de roble francés. La maloláctica se realiza dentro de la barrica.
Envejecimiento:
Crianza de 18 meses en barrica de roble francés.
Embotellado:
En mayo de 2020.
Vista:
Elegante color cereza picota con matices azulados. Tiene lágrima intensa y que mancha.
Nariz:
Muy intenso en aromas gracias a los balsámicos, los perfiles especiados que se armonizan con la fruta madura y los tonos florales, sin olvidar un toque ahumado.
Boca:
Se bebe de un modo muy expresivo. Entrada golosa, buena acidez y amargor sutil. Gran recorrido.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2034 si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Chocolate (80% pureza), carnes de caza, quesos.

146.534

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