Viña Corrales - Fino Saca, 2021

41,40 €
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Viña Corrales, Fino Saca 2021 es la segunda saca embotellada en 2021 sin filtrar, en rama, del proyecto en Jerez entre Peter Sisseck (Pingus) y Carlos Del Río (Montecastro, Hacienda Monasterio) de Bodegas San Francisco Javier

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Elaborado con Palomino Fino procedente de Balbaina Alta en la viña que lleva su mismo nombre, 8 hectáreas que se han cultivado en ecológico en el legendario Pago de Balbaina de suelos de Tosca de Barajuelas y una segunda viña llamada “Viña Cruz” en el Pago de Macharnudo.

Se presenta en botella Bourgogne, una rara avis en el Marco de Jerez, para que se disfrute y se identifique como un gran blanco. Esa es la imagen que quieren dar Sisseck y Del Río también con su etiqueta: un diseño minimalista en el que destaca Pago de Balbaína, Barrio de Santiago, Bodega San Francisco Javier y Fino.

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