Torres - Secret del Priorat, 2018

La gama de vinos del Priorat que las Bodegas Torres elabora en su finca La Solteta, en la localidad de El Lloar (Tarragona) podría comenzar por este Secret del Priorat elaborado con un completo ensamblaje de uvas como Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, predominando sobre todo las dos primeras, todas plantadas en fincas con suelos de pizarra típicos de la zona. Se trata de un Priorat fácil, joven, fresco y ligero, que no llega a los 14º, muy versátil en la mesa precisamente por su frescura, pero con ese toque mineral tan característico del terroir local.

Vendimia manual de una selección de viñedos propios y de pequeños viticultores ubicados en los municipios de El Lloar, Bellmunt del Priorat, El Molar, Torroja del Priorat, Porrera y Poboleda. Cada variedad se vinifica por separado, con maceraciones y fermentaciones en depósitos de acero inoxidable para pasar a una crianza de unos 12 meses en barricas de roble francés de segundo uso.