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Tío Pepe - Fino en Rama, Saca 2020
Tío Pepe Fino en Rama de Tío Pepe (González Byass) es ya es el décimo segundo año consecutivo que ve la luz y nos permite disfrutar de un pedacito de Jerez, de un vino eminentemente vivo, símbolo de una tierra, de un estilo y filosofía de vida.
Tío Pepe Fino en Rama 2021 es la quintaesencia del fino. Estamos ante la duodécima edición limitada de este generoso que Antonio Flores ha seleccionado de las 82 mejores botas de la bodega. Se han elegido, una a una y tiza en mano, las botas que mostraban mayor complejidad.
En esta saca ha contado con la inestimable ayuda del sumiller Ferrán Centelles. El resultado es este fino en rama recién sacado de la bota, sin filtrar, clarificar ni estabilizar, en el que se percibe el carácter intenso del velo de flor, su salinidad y frescura características.
En esta edición se hace un homenaje a la capacidad de lucha y resistencia ante la adversidad. Este vino es la más pura expresión de la viña y la Bodega de La Constancia.
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