Mar de Vins - Els Fustals, 2020

21,90 €
Impuestos incluidos

Celler Mar de Vins es el proyecto de vida que dos apasionados por los vinos deciden emprender con el propósito de elaborar vinos genuinos de pequeña producción, con variedades mediterráneas, de forma artesanal y respetuosa con el medio ambiente, trabajando siempre desde la honestidad y respeto hacia el viñedo y el vino.

En noviembre de 2018 comenzó nuestra aventura adquiriendo un viñedo en el paraje Els Fustals, en la población de Alborache (Valencia). Meses más tarde, en agosto de 2019 nos instalamos en un pequeño local que acondicionamos como bodega garaje en La Nucía (Alicante), donde realizamos nuestras pequeñas elaboraciones cuidando y respetando al máximo la uva con el fin de obtener vinos de calidad

Cantidad
Fuera de stock

Vendimia nocturna, manual en cajas de 10 Kg. Maceración prefermentaria en frío durante 12 horas para aumentar la extracción de aromas. Posteriormente obtención del mosto flor y prensado suave de los hollejos. Fermentación alcohólica a temperatura controlada de 15ºC. El 50% del vino ha sido fermentado en barrica. Una vez finalizada la fermentación, el vino es criado en barrica de roble francés durante 6 meses.

122.105

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