Gonzalez Byass - Pale Cream "Croft Original", 1L

Croft Original es un pale cream elaborado en la D.O. Jerez-Xérès-Sherry. En concreto, este tipo de vinos -conocidos también como vinos generosos de licor-, son elaborados a partir de la mezcla de un vino de crianza biológica (fino o manzanilla), al que se le añade vino dulce o mosto concentrado (de uva Pedro Ximenez o moscatel).

Curiosamente el origen de Croft Original, elaborado en la actualidad por las bodegas jerezanas Gonzalez-Byass, hay que buscarlo en Bristol. Allí, en 1796, el comerciante William Perry montó un negocio de vinos, donde vendía vinos de Jerez. Con una gran visión de marketing, este emprendedor bautizó a estos vinos dulces del sur de España como Bristol Milk, ya que eran ofertados como el mejor alimento posible para los bebés recién nacidos y para las amas de cría. Irremediablemente estos vinos densos, pesados y de color caoba comenzaron a tener una connotación femenina, despertando el complejo de los caballeros ingleses. ¿Quién podría imaginar a un verdadero caballero inglés bebiendo este tipo de vino en el club social con el resto de sus amigos? ¡Impensable!De esta forma, nace un nuevo público que seguía demandando un vino dulce, pero con la apariencia de un generoso seco. Y William Perry- que ya había pasado a llamarse John Harvey & Sons - dio con la tecla, inaugurando el pale cream y con él un nuevo concepto de vino.

Aunque este estilo ya tiene sus años, la marca Croft Original no se elaboró hasta 1970 cuando, con los años de bonanza del vino de Jerez, Harveys y Croft and Co. Ltd. (compañía unión de John Harvey & Sons con Croft and Co. Ltd), deciden comenzar negocios en este enclave. Otras muchas bodegas del marco lo imitaron, incorporando a su oferta sus propios pales creams… pero nunca ninguno de ellos consiguió eclipsar a Croft Original. Finalmente, en el 2001, Gonzalez-Byass adquiere Croft en su totalidad, convirtiéndose en el productor en exclusiva de esta joya.