Fernando de Castilla - Solera Gran Reserva

Para la elaboración de este producto se utiliza el tradicional método de soleras y criaderas, que consiste en disponer las botas en varios niveles. El caldo se extrae de las botas del nivel más bajo -la solera- y las botas que poco a poco se vacían se llenan a partir de las barricas que se encuentran más arriba.

Brandy Gran Reserva de variedad Airén. Elaborado a partir de los selectos destilados de vinos blancos envejecidos en barricas con personalidad y nobleza. Este brandy cuenta con un particular envejecimiento; se trata del original y característico sistema jerezano de criadera y soleras combinado con un previo envinamiento de las botas de roble americano. Todo ello, unido a las características y las estructuras de las bodegas y al microclima de la zona, crea un resultado único y con gran personalidad. Sus cualidades organoplépticas resultan originales y bien definidas.

Las holandas de alquitaras seleccionadas de forma previa envejecen en añadas y posteriormente por sistema de criaderas y soleras en el interior de botas de roble envinadas con olorosos y amontillados viejos de Jerez.