Contador - Qué Bonito Cacareaba, 2020

Qué Bonito Cacareaba es un vino blancoelaborado por Bodega Contador en San Vicente de la Sonsierra, D.O.Ca. Rioja.

Bodega Contador es el esperado proyecto personal de Benjamín Romeo, uno de los viticultores españoles más sobresalientes. Su talento para la viticultura se descubrió cuando dos añadas consecutivas de su vino de garaje Contador (2004-2005) obtuvieron 100 puntos Parker, una auténtica hazaña. 

Con Bodegas Contador, en San Vicente de Sonsierra (La Rioja), Benjamín Romeo quiere dar continuidad a un estilo único y personal basado en la atención a cada detalle del proceso de gestación del vino.

Bodega Contador posee más de cincuenta parcelas con distintos suelos, microclimas, orientaciones, altitudes, variedades y clones, que permiten conseguir vinos de gran complejidad. Todo el trabajo en las viñas es orgánico, respetuoso y sincero, aplicando directrices biodinámicas durante todo el proceso.

Qué Bonito Cacareaba es un vino elaborado con Garnacha Blanca, Viura y Malvasía de viñedos propios, de entre 50 y 70 años de edad, situados en los municipios de San Vicente de la Sonsierra, Leza y Briones. La producción media por cepa es de 1 kilo.

La vendimia es manual en cajas de 14 kilos de capacidad y en un plazo máximo de media hora es transportada a la bodega. Aquí se realiza una selección manual de racimos y, tras el despalillado, una selección manual de granos. Sin estrujar, la uva realiza una maceración en frío durante 24 horas para luego pasar a barricas nuevas de 225 litros de roble francés, donde, fermentará a temperatura controlada, 16-18°C. Al cabo de 15 días, en las mismas barricas empieza una crianza de 8 meses, con un batonage semanal. El vino no se estabiliza ni se clarifica.