Ànima Negra - ÀN/2, 2020

Este vino está elaborado a partir de las variedades autóctonas más importantes de la isla de Mallorca: Callet, Mantonegro y Fogoneu, que representan más del 80% del coupage, y un 20% de Cabernet Sauvignon y Syrah procedentes de viñas viejas situadas en el Sureste de la isla. Poda en vaso.

Su vendimia es manual y tras su paso por madera (18 meses) de roble francés de grano fino y muy fino, con tostados medios y bajos, descansa dos meses más en depósito antes de ser embotellado.