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Álvaro Palacios - Dofí, 2018
133,00 €
Impuestos incluidos
Vino de Álvaro Palacios, se caracteriza por ser un vino de gran personalidad, elegancia y con un gran potencial de guarda.
Elaborado a partir de viñas de entre 14 y 34 años de edad y de bajo rendimiento, procedentes de la Finca Dofí, una propiedad de 10 ha. con orientaciones noreste/sureste and este, situadas a una altitud de entre los 250 y los 300 metros sobre el nivel del mar. Las viñas estan plantadas sobre suelos de licorella de estructura laminar.
La fermentación maloláctica se lleva a cabo de manera espontánea en barricas nuevas de roble francés, donde el vino se cria posteriormente durante 20 meses en Foudres y Bocois de roble francés. Embotellado sin clarificar, ni estabilizar por frío ni filtrado para asi preservar intactas las características del vino.
141.540
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