Albamar - Albariño, 2022

El albariño de Albamar fue el primero, esa elaboración sobre la que se fundó la esencia del proyecto de Xurxo Alba. Al descorchar una botella de este vino albariño 100% sentiremos la brisa del Atlántico, pero no con la fuerza del mar abierto, sino como una caricia de la ría.

Las uvas con las que se realiza Albamar proceden de fincas ubicadas en la confluencia del río Umia y el mar. El viñedo cuenta con más de 25 años y da lugar a este vino con carácter, estructura y gran complejidad aromática. La elaboración parte de una cuidada selección de la uva. Una vez prensado, se deja reposar, se desfanga y se inicia la fermentación espontánea a temperatura controlada. Posterior, descube para quedarse con sus lías finas, dejándolo reposar sobre éstas durante 5 meses, algo que hará resaltar el carácter del albariño.

A la vista

Albamar presenta un atractivo color amarillo con tonos dorados.

En nariz

Se presenta complejo, con toques de flores blancas y notas tropicales, pera de agua, cítricos y una marcada mineralidad.

En boca

Es fresco, amplio, con buena acidez, salino y largo.

Maridaje

Al ser un vino que se caracteriza por su frescura y salinidad, consideramos que marida muy bien con mariscos, principalmente, ostras, navajas, erizos, percebes y almeja cruda. Pero también combina muy bien con pescados a la plancha como la dorada, el mero, el rodaballo, el san martiño o el lenguado.