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Tradición - Pedro Ximénez VOS 20 Años, 1ª Saca 2019
88,00 €
Impuestos incluidos
Es el vino menos viejo de la casa, con unos 22 años de vejez media, lo que le confiere notas muy frescas e intensas de uvas pasas sin que llegue a empalagar. Su origen está en un Soleraje de Pedro Ximénez de Jerez del siglo XIX.
Este vino, que debe su nombre a la uva de la que procede, y que por sus características produce vinos dulces, se elabora utilizando el mismo sistema de criaderas y soleras que para los vinos secos de Bodegas Tradición. Gracias a la crianza oxidativa este vino adquiere sus características diferenciadoras.
Tras la vendimia, las uvas se asolean al sol para que se pasifiquen. Después de elabora el vino al estilo tradicional. La fermentación es paralizada por la alcoholización.
Crianza de más de 22 años en botas de roble americano bajo el tradicional sistema de soleras y criaderas de Jerez.
104.747
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