

Es el vino insignia de esta bodega de Alongos, elaborado con Treixadura y Loureira. El nombre Bitoku es el nombre de la carpa Koi japonesa que vive en la balsa de la finca y que es el emblema del vino y la guardiana de sus vides. Significa "virtudes" en japonés. El nombre también hace referencia a las sieta virtudes del Bushido; virtudes que son, en gran medida, necesarias en el camino que sigue el viñador, desde la viña hasta la obtención del vino
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