Marcel Lapierre - Morgon, 2020

Domaine Marcel Lapierre Morgon es un vino tinto natural elaborado por Domaine Marcel Lapierre con la variedad Gamay en AOC Morgon (Borgoña).

Domaine Marcel Lapierre es una de las bodegas pioneras elaboradoras de vinos naturales desde que Marcel Lapierre, auténtico referente entre los productores del Beaujolais, asume el control de la finca de Villié-Morgon en 1973. En su filosofía de trabajo apuesta por combinar las mejores prácticas tradicionales con las nuevas tecnologías para que sus vinos sean un fiel reflejo del paisaje. En 1981, bajo la fuerte influencia del maestro de los vinos naturales Jules Chavet, Marcel fue de los primeros en elaborar vinos de mínima intervención, sin adición de SO2 o cualquier otra substancia. Tras su muerte, en 2010, su esposa e hijo Mathieu continúan con el legado respetando en todo momento las premisas de su predecesor.

Domaine Marcel Lapierre Morgon es un vino que nace de cepas de 70 años de edad plantadas en suelos de arena granítica ácida y pobre, y certificadas en agricultura ecológica. No se aplican herbicidas ni fertilizantes químicos y se limitan los rendimientos. Todos los cuidados del viñedo se rigen por principios biodinámicos. La vendimia es manual y selectiva.

En bodega, la uva entera de Domaine Marcel Lapierre Morgon pasa por una semi-maceración sin SO2 de entre 10 y 21 días. La fermentación alcohólica se lleva a cabo a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y la fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble usadas de entre 3 y 13 años. Después envejece en barricas de roble francés durante 9 meses. El vino se embotella sin filtrar.

Gran defensor de los vinos naturales, Marcel Lapierre participó activamente en la renovación de la zona de Beujolais. Un trabajo que en la actualidad su mujer y sus hijos continúan defendiendo con vinos como este Domaine Marcel Lapierre Morgon.