Malaparte - Le Méprisé Tinto, 2020

Nuestra viticultura está adaptada a un viñedo de altura, a 900 metros, en suelo calizo, siendo respetuosa con la flora y con la fauna.

La vendimia se realiza a mediados de octubre de forma manual, en cajas de 12 Kg, con una doble selección de racimo, tanto en viñedo como en bodega.
La fermentación y maceración, de 12 días, se realizó por separado para la tempranillo y la syrah en depósito de acero inoxidable, a baja temperatura para conservar los aromas varietales.
La crianza, en barrica de 225 litros de tostado medio, ha sido de 10 meses con el fin de respetar el carácter frutal de la variedad que pone en valor las añadas que han alcanzado su madurez fenólica.

El resultado es un joven 90% tempranillo y 10% de syrah en su máxima expresión frutal que convive con los toques minerales que aporta el suelo calizo de Cuellar de especias del mejor roble francés.