Domaine Oudin - Les Caillottes Chablis, 2021

100% Chardonnay de dos pequeñas parcelas situadas en zonas clasificadas como 1º Cru: Vaugiraut (0,75 ha) y Vaucoupins (0,40 ha).

Tras la vendimia manual y la selección de racimos, la vinificación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable. Este vino no tiene crianza en madera.

Domaine Oudin es un viñedo familiar gestionado desde 1988, apuestan por una viticultura poco invasiva tratándolo exclusivamente para limar las pequeñas imperfecciones. El viñedo más septentrional de la Borgoña, Chablis también es probablemente la denominación de vinos blancos más conocida del mundo.