Celler Comunica - Comunica, 2014

Comunica es un vino tinto de la D.O. Montsant elaborado por Celler Comunica. Hablamos de un atractivo coupage de las variedades garnacha peluda y cariñena.

La uva de Comunica procede de diversos viñedos, comprendidos entre los 25 y los 70 años, que crecen sobre un terreno de arena granítica. Situadas a una altitud media de 370 metros, las viñas deben crecer adaptándose al clima de la D.O. Montsant: un clima de tipo mediterráneo seco, que presenta temperaturas templadas aunque relativamente altas y en el cual las lluvias son poco frecuentes. La agricultura llevada a cabo es respetuosa con el medio ambiente en todas sus fases.

Comunica se caracteriza por su larga crianza, que dura unos 20 meses y se realiza sobre finas lías en depósitos de acero inoxidable. Anteriormente, la uva había macerado y fermentado durante dos o tres docenas de días.

Celler Comunica es un proyecto liderado por Pep Aguilar y Patri Morillo. Tras años de trabajo asesorando bodegas en diferentes denominaciones de origen, estos dos enólogos decidieron asentarse en el Montsant. La crianza en depósitos de acero inoxidable es uno de sus hechos más distintivos: de esta manera el vino transmite el terruño con toda su viveza.