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Bhilar - Phinca Durmiente, 2017
30,30 €
Impuestos incluidos
La zona vitícola de la Sierra de Francia se extiende en el sur de la provincia de Salamanca. Phinca Durmiente surge durante uno de los viajes de David Sampedro, cautivado por el enorme potencial de la combinación suelo, clima y variedades autóctonas.
Este inédito monovarietal de Rufete blanca, con dos años de crianza en roble francés, entrega un blanco realmente sorprendente, al estilo de los mejores vinos del Loira.
Despalillado y selección en bodega. El vino permanece en contacto con las pieles durante un tiempo para extraer color, finos taninos y potencia aromática.
Fermentación con levaduras autóctonas. Tras la fermentación, el vino es prensado y pasa a barricas de 500 litros de roble francés. Trabajo sobre lías durante los primeros 6 meses haciendo battonages.
Crianza de 24 meses en barricas de roble francés
123.156
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