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Victoria Ordóñez e Hijos - La ola del Melillero, 2020
14,50 €
Impuestos incluidos
La Ola del Melillero es un blanco mediterráneo, muy sugestivo, que reúne la elegancia y el frescor de la Pedro Ximénez con la golosidad y la franqueza de la Moscatel.
La Pedro Ximénez proviene de pequeñas parcelas de entre 30 y 100 años de antigüedad, entre los municipios de Málaga y Colmenar, casi ocultas en un bosque mediterráneo de encinas, alcornoques y pino carrasco.
La Moscatel procede de cuatro parcelas situadas en la Alta Axarquía. La orografía del terreno determina una viticultura completamente manual, con ayuda de mulas.
Se trata de viñedos de secano, de monte, situados a una altitud entre los 800 y 1.000 metros. Una topografía extremadamente escarpada, con pendientes de entre el 46 y 76%, que obligan a realizar laboreo manual con técnicas de viticultura ancestral.
La uva se cosecha a mano en cajas de 9 kilogramos con ayuda de mulas y se transporta desde el viñedo en refrigeradores. La vendimia para la moscatel se inició el 9 de Agosto y para la Pedro Ximénez, el 4 de Agosto.
Crianza sobre lías durante 10 meses en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
125.059
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