Alto Moncayo, 2020

Su elaboración es a partir de uvas de la variedad Garnacha. Las uvas proceden de viñas viejas de entre 40 y 70 años de edad plantadas a los pies del Moncayo, montaña de 2.315 metros de altitud. Las viñas están plantadas a una altitud de entre 500 y 800 metros, bajo la influencia de un clima continental muy frío y seco. En esta zona sopla un viento de Noroeste llamado "El Cierzo", viento que ayuda a evaporar las escasas precipitaciones que se producen. Estos factores hacen que la maduración de la uva se produzca de una manera muy pausada, consiguiendo unos vinos con mucha fruta y mineralidad.

Vinificación tradicional, con 20 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés y americano.