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Pepe Mendoza - Casa Agrícola Tinto, 2021
11,80 €
Impuestos incluidos
El vino de paisaje en busca de frescura con variedades autóctonas. Compuesto por la Monastrell y Alicante Bouschet del Alto Vinalopó junto con Giró de Marina Alta, logramos un vino con esencia del monte mediterráneo con frescura y amabilidad en el paladar.
Vinificación muy sencilla donde seguimos el criterio de menos es más. Cada variedad es vendimiada por separado en su punto perfecto de madurez. Maceración: suaves y delicadas sin endurecer los vinos con 10% raspón.
Prensado: un suave prensado. Prensa: Neumática Bucher. Levaduras: Indígenas procedentes del viñedo.
Depósitos: Pequeños de 10.000L inox. Fermentación primaria: 8-10 días. Contacto lías: Sin batonnage.
Afinamiento de 1 año en depósito de acero inoxidable para preservar toda la fruta y los aromas primarios.
Dimensión depósitos: 10.000 L Tiempo en tanque: 12 meses
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El vino de paisaje en busca de frescura con variedades autóctonas. Compuesto por la Monastrell y Alicante Bouschet del Alto Vinalopó junto con Giró de Marina Alta, logramos un vino con esencia del monte mediterráneo con frescura y amabilidad en el paladar.