Occhipinti - SP68 Rosso, 2022

Occhipinti SP68 Rosso es un vino tinto ecológico y biodinámico de las variedades Frappato y Nero d'Avola elaborado por Arianna Occhipinti, en Sicilia, Italia.

Arianna Occhipinti tenía 22 años cuando acabó sus estudios de enología en Milán y volvió a Sicilia para revolucionar el panorama vinícola con sus vinos, que nacen del respeto a la tierra y al viñedo. Lleva la viticultura en la sangre, es sobrina de Guiusto Occhipinti, enólogo y director de L'Azienda COS, y trabaja todos sus viñedos bajo los principios de la biodinámica tomando un enfoque no intervencionista en la bodega para dejar que el vino encuentre su propio camino.

Occhipinti SP68 Rosso toma su nombre de la Strada Provinciale 68, la carretera que pasa al costado de la bodega de Arianna Occhipinti y nace en parcelas que están ubicadas a 280 metros sobre el nivel del mar, compuestas por suelos de arena roja y piedra caliza.

El viñedo se cultiva de manera ecológica. Las uvas se vendimian manualmente. El mosto macera 15 días con los hollejos y fermenta con sus levaduras autóctonas. El vino permanece durante 6 meses en depósitos de cemento y un mes en botella, sin filtrar.

“El nombre de una carretera para un vino que es un viaje”, es como describe Arianna Occhipinti a sus vinos blanco y tinto de la gama SP68, vinos que están elaborados como una especie de homenaje a todos los viñadores que desde hace tres mil años han pasado por este camino, primero con sus ánforas y posteriormente con sus barricas, transportando el fruto de su labor, las fatigas y alegrías y el olor de su tierra. Este camino fue utilizado por generaciones de agricultores para traer su propio vino a la costa.